Nature Cookta Sezamová múka 500 g

Sezamová múka 500g

Pri výrobe sezamovej múky sa zo semien najprv mechanicky vylisuje olej. Týmto procesom sa bez použitia chemikálií zníži obsah oleja, vrátane obsahu omega 6 nenasýtených mastných kyselín. Vďaka tomuto procesu je výsledná múka vhodná na bezpečné použitie pri pečení, pretože sa neuvoľňujú nebezpečné lážky. Následne sa sezamové semená pomelú na jemnú múku. 

V porovnaní s bielymi múkami má oveľa nižšiu kalorickú hodnotu (275 kcal/ 100 g)

Sezamová múka je výbornou surovinou, Ak časť múky uvedenej v bežnom recepte nahradíme sezamovou múkou, môžeme všeobecne zlepšiť chuť jedál. 

Je rovnako vhodná na pečenie aj zhusťovanie, pretože absorbuje veľa tekutín a tukov. Môžeme z nej pripraviť posúchy, chlieb, muffiny, zákusky, maslovo-ovocnú kašu. Je tiež vhodná na obaľovanie mäsa a zeleniny.  

100g obsahuje:

vláknina....................18g

bielkoviny...................28g

cukor........................0,5g

tuky...........................17g

nasýtené............2,5g

mononenasýtené........6,8g

polynenasýtené..........7,8g

z toho omega-6.....7,5g

železo......................22mg

vápnik...................1500mg

horčík.....................540mg

fosfor.......................967mg

zinok........................12mg

meď.........................6,3mg

mangán...................3,8mg

draslík.....................720mg

selén........................9mcg